Cá khô Cần Giờ hợp nấu món gì?

Cá sặc và cá đù hợp chiên hoặc kho; cá dứa, cá thu và mực một nắng hợp đãi khách. Chọn theo món định nấu sẽ dễ hơn chọn theo tên cá.

Mua cá khô Cần Giờ ở đâu?

Nên chọn nơi có trang sản phẩm, quy cách và giá rõ ràng để so sánh. Tại khocangio.com, từng loại cá có trang riêng và kênh Zalo để xác nhận đơn.

Bảo quản cá khô Cần Giờ thế nào?

Giữ cá trong túi kín ở ngăn mát nếu dùng sớm, hoặc ngăn đông nếu cần để lâu hơn. Sau khi mở túi, tránh để cá gần thực phẩm có mùi mạnh.

Cá đặc sản Cần Giờ: 8 món khô đáng thử

Cần Giờ và bữa cơm có vị cá biển

Người ở xa thường nhớ Cần Giờ qua biển 30/4, rừng ngập mặn và những chuyến đi cuối tuần. Với nhà hay nấu cơm, vùng này còn gợi ra miếng cá chiên vàng, nồi cá kho và mực nướng vừa chín tới.

Cá khô không phải món để mua thật nhiều rồi để quên trong tủ. Chọn đúng loại theo món, chia phần nhỏ và bảo quản kín thì bữa cơm sẽ gọn hơn nhiều.

Tám loại cá khô đang có

Danh mục dưới đây đủ cho bữa cơm thường ngày lẫn lúc có khách:

Khô Cá Sặc — 155.000đ/0.5kg; hợp chiên vàng hoặc kho tiêu.
Khô Cá Dứa — 380.000đ/~1kg; thịt dày, béo nhẹ, hợp nướng.
Khô Cá Đuối — 110.000đ/0.5kg; ít xương, hợp nướng muối ớt.
Khô Cá Đù — 110.000đ/0.5kg; miếng vừa, dễ chiên nước mắm.
Khô Cá Lưỡi Trâu — 130.000đ/0.5kg; mỏng, chín nhanh.
Khô Cá Thu — 115.000đ/0.5kg; hợp kho thơm, rim nhẹ.
Khô Cá Basa — 140.000đ/kg; thịt mềm, hợp kho cùng thơm.
Mực Một Nắng — 530.000đ/kg; hợp nướng hoặc xào sa tế.

Chọn cá theo món định nấu

Muốn bữa cơm nhanh, bắt đầu bằng cá sặc hoặc cá đù. Chỉ cần rửa nhanh, để ráo rồi chiên; thêm dưa leo hoặc rau luộc là đủ. Khi muốn có món kho, cá thu và cá basa giữ vị tốt với thơm, cà chua hoặc nước dừa.

Cá dứa và mực một nắng hợp lúc nhà có khách vì miếng dày, lên bàn nhìn gọn. Cá đuối có vị riêng, hợp người thích món nướng cay. Cá lưỡi trâu mỏng nên hợp bữa tối ít thời gian.

Làm quà và gửi đi xa

Túi hút chân không giúp cá gọn, hạn chế ám mùi và tiện xếp vào thùng quà. Nếu gửi đi tỉnh, nên chọn loại đã biết khẩu vị người nhận: cá sặc dễ ăn, cá thu dễ kho, cá dứa và mực hợp đãi khách.

Khi nhận hàng, kiểm tra túi còn kín, cá khô ráo và không có mùi lạ. Nếu chưa nấu ngay, chuyển sang ngăn mát hoặc ngăn đông. Bài cách bảo quản cá khô một nắng có hướng dẫn theo thời gian dùng.